ফ্রিজের এই ৫ খাবার খেলেই বিপদ!
তাজাখবর২৪.কম,ঢাকা:
প্রকাশ: বৃহস্পতিবার, ৬ ফেব্রুয়ারি, ২০২৫, ৯:৪৭ পিএম  (ভিজিট : )
ফ্রিজের এই ৫ খাবার খেলেই বিপদ!

ফ্রিজের এই ৫ খাবার খেলেই বিপদ!

তাজাখবর২৪.কম,স্বাস্থ্য ডেস্ক: এখন প্রতিটি পরিবারেই রয়েছে ফ্রিজ। দীর্ঘসময় ভালো রাখার জন্য প্রায় সবাই এখন খাবার ফ্রিজে রাখেন। অনেকে একবারে সপ্তাহের রান্না করেও ফিজে রেখে চুলায় গরম করে খান। তবে সব খাবার খেলেও বিশেষ কিছু খাবার ফ্রিজে রেখে মোটেও খাওয়া যাবে না বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ফ্রিজে রাখার কারণে কিছু বিশেষ খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টিমান নষ্ট হয়ে যায়। শুধু তা-ই নয়, এসব খাবারে জন্ম নেয় মারাত্মক ব্যাকটেরিয়া, যা খাওয়ার কারণে স্বাস্থ্য সংক্রান্ত ঝুঁকিতে পড়তে হতে পারে। এমনকি শরীরে বাসা বাধতে পারে মরণব্যাধি ক্যানসারও।আসুন এক নজরে দেখে নিই, কোন কোন খাবারগুলো ফ্রিজে রেখে মোটেও খাওয়া উচিত নয়-

ভাত: রান্না করা ভাত বেশি হলেই তা ফ্রিজে রেখে পরের দিন খাচ্ছেন? বিশেষজ্ঞদের মতে, এ বদভ্যাসে সমস্যা তৈরি হয় শরীরে। ফ্রিজে ভাত সংরক্ষণ করলে ডিফ্রস্ট হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে তা স্বাদহীন ও আঠালো ভাব ধারণ করে, যা শরীরের ডাইজেস্ট পাওয়ারকে ধীরে ধীরে কমিয়ে দেয়।
 
ডিম: সব শ্রেণির মানুষের কাছেই ডিম পছন্দের একটি খাবার। বিশেষজ্ঞদের মতে, ফ্রিজে ডিম রাখলে তা উপকারের চেয়ে অপকার করে বেশি। বিশেষজ্ঞদের মতে, ফ্রিজের তাপমাত্রা শূন্যের থেকেও কম থাকে। তাই ডিমে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া জন্ম নেয়, যা শরীরে মারাত্মক রোগের কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
 
বিট: বিটরুট বা বিট যাই বলুন না কেন, এর মধ্যে নাইট্রিক অক্সাইড থাকে। যখন এই যৌগ সমৃদ্ধ খাবার গরম করে খাওয়া হয়, তখন এ যৌগ প্রথমে নাইট্রাইট এবং পরে নাইট্রোসামিনে রূপান্তরিত হয়, যা কার্সিনোজেনিক হিসেবে পরিচিত। এ যৌগ শরীরের জন্য ক্ষতিকারক। 
  
মুরগির মাংস ও মাশরুম: মুরগির মাংস বারবার ফ্রিজ থেকে বের করে গরম করে খাওয়া উচিত নয়। কারণ, বারবার গরম করার ফলে মাংসে থাকা প্রোটিনের কম্পোজিশন বদলে যায়। যে কারণে বাসি চিকেন খাওয়ার পর বেশির ভাগ মানুষেরই বদহজম হয়। অন্যদিকে মাশরুম বারবার গরম করলে এতে থাকা ফাইবার ও এনজাইম নষ্ট হয়ে যায়। আর তাই কখনোই মাশরুম বাসি খাবেন না।
  
পালংশাক: বিভিন্ন গবেষণায় প্রমাণ পাওয়া গেছে, পালংশাক বারবার গরম করে খেলে শরীরে কার্সিনোজেনিক এলিমেন্ট বা ক্যানসার সৃষ্টিকারী কোষের ঝুঁকি বাড়ে। তাই যাদের পালংশাক ফ্রিজে রেখে খাওয়ার অভ্যাস আছে, তারা সাবধান হন। কেননা পালং শাক ফ্রিজে থেকে বের করে বারবার গরম করে খেলে ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা অন্যদের তুলনায় বাড়তে শুরু করে।তাই সুস্থ থাকতে এই ৫ খাবার ফ্রিজে রেখে বাসি করে খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
 
তাজাখবর২৪.কম,ঢাকা: বৃহস্পতিবার, ৬ ফেব্রুয়ারি ২০২৫, ২৩শে মাঘ ১৪৩১,৬ শাবান, ১৪৪৬

« পূর্ববর্তী সংবাদপরবর্তী সংবাদ »






সর্বশেষ সংবাদ

সর্বাধিক পঠিত

এই ক্যাটেগরির আরো সংবাদ

হার্ট অ্যাটাক ছাড়াও বুকে ব্যথার ৪ কারণ
হাদির স্বাস্থ্যের সবশেষ তথ্য জানাল ইনকিলাব মঞ্চ
ডেঙ্গুতে মৃত্যু ৪০০ ছুঁইছুঁই
থাইরয়েড ক্যানসার হলে গলায় ব্যথা হয়?
ডেঙ্গুতে আরও ২ জনের মৃত্যু, হাসপাতালে ৫১৬
৪ কোটি ২৫ লাখের বেশি শিশুকে টাইফয়েড টিকা দেওয়া হয়েছে: ইউনিসেফ
ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে হাসপাতালে আরও ২০০ জন
ফ্যাটি লিভার কমাতে সাহায্য করে এই ৩ পানীয়
সম্পাদক: কায়সার হাসান
ব্যবস্থাপনা সম্পাদক: এ্যাডভোকেট শাহিদা রহমান রিংকু, সহকারি সম্পাদক: জহির হাসান,নগর সম্পাদক: তাজুল ইসলাম।
বার্তা ও বাণিজ্যক কার্যালয়: মডার্ণ ম্যানশন (১৫ তলা) ৫৩ মতিঝিল বা/এ, ঢাকা-১০০০।
ফোন: ০৮৮-০২-৫৭১৬০৭২০, মোবাইল: ০১৭৫৫৩৭৬১৭৮,০১৮১৮১২০৯০৮, ই-মেইল: [email protected], [email protected]
সম্পাদক: কায়সার হাসান
ব্যবস্থাপনা সম্পাদক: এ্যাডভোকেট শাহিদা রহমান রিংকু, সহকারি সম্পাদক: জহির হাসান,নগর সম্পাদক: তাজুল ইসলাম।
বার্তা ও বাণিজ্যক কার্যালয়: মডার্ণ ম্যানশন (১৫ তলা) ৫৩ মতিঝিল বা/এ, ঢাকা-১০০০।
ফোন: ০৮৮-০২-৫৭১৬০৭২০, মোবাইল: ০১৭৫৫৩৭৬১৭৮,০১৮১৮১২০৯০৮, ই-মেইল: [email protected], [email protected]
🔝